近期，相關(guān)媒體陸續(xù)刊發(fā)了夏糧價(jià)格持續(xù)上漲和小麥?zhǔn)召徚繙p少等報(bào)道，一度引發(fā)受眾疑慮：為何夏糧產(chǎn)量增加，收購量卻減少？市場到底缺不缺糧？8月15日，本報(bào)記者就此問題對省糧食和物資儲備局相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了采訪。

　　糧食收購：究竟少在何處

　　數(shù)據(jù)顯示，今年我省夏糧喜獲豐收，總產(chǎn)量375.4億公斤，比去年增加0.8億公斤。截至8月10日，全省累計(jì)收購小麥81.2億公斤,比上年同期減少57.3億公斤。

　　為什么夏糧豐收了，小麥的收購量卻減少了？兩組數(shù)據(jù)是否存在矛盾？

　　“并不矛盾。前者是產(chǎn)量，后者是收購量。”該負(fù)責(zé)人說，夏糧收購量包括托市收購量和市場化收購量。其中河南托市收購2.3億公斤，比上年同期減少65.4億公斤；而市場化收購78.9億公斤，比上年同期增加8.0億公斤。

　　“今年收購量減少主要是托市收購量減少，市場化收購量是增加的。”該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，從收購情況來看，市場化收購已經(jīng)逐漸成為糧食收購市場的主導(dǎo)力量，符合近年來糧食價(jià)格形成機(jī)制和收儲制度改革方向。

　　托市收購是國家為保護(hù)種糧農(nóng)民利益，在糧食主產(chǎn)區(qū)實(shí)行的糧食最低收購價(jià)政策，在市場價(jià)格過度下跌時(shí)起到托底作用。而市場價(jià)格高于最低收購價(jià)時(shí)，有利于增加農(nóng)民收入，也不需要啟動最低收購價(jià)預(yù)案。經(jīng)過近幾年的政策完善，托市收購向托底功能回歸，市場機(jī)制作用更加有效發(fā)揮，市場化收購空間進(jìn)一步拓展。

　　糧食供應(yīng)：市場并不缺糧

　　今年開市以來，小麥價(jià)格一直圍繞1.12元/斤的最低收購價(jià)小幅波動。河南從7月17日起，因?yàn)槭袌鰞r(jià)格下行，陸續(xù)有12個(gè)省轄市啟動最低收購價(jià)收購。但隨著小麥價(jià)格上行，并超過最低收購價(jià)，到8月13日，按照政策要求，全省陸續(xù)暫停了最低收購價(jià)收購。

　　該負(fù)責(zé)人介紹，今年小麥價(jià)格持續(xù)上漲的主要原因是受全球新冠肺炎疫情影響，種糧農(nóng)戶惜售心態(tài)與自存自用思想并存。夏糧收購工作啟動以來，面粉加工企業(yè)原料補(bǔ)庫需求較旺，企業(yè)入市積極性高。由于今年我省小麥質(zhì)量好，夏糧收購前期市場購銷活躍，外省儲備和加工企業(yè)到我省采購數(shù)量較大。

　　“托市收購量減少，并不意味市場缺糧。”該負(fù)責(zé)人介紹，從生產(chǎn)能力上看，我省糧食產(chǎn)量一直保持穩(wěn)定增長的勢頭，2017年以來連續(xù)3年一直保持在650億公斤以上,今年夏糧又獲得豐收。全省秋糧基本實(shí)現(xiàn)應(yīng)種盡種、適期播種，播種面積7600多萬畝。目前大部地區(qū)土壤墑情適宜，秋糧長勢總體良好。如后期沒有災(zāi)害性天氣，則全年糧食豐收可待。同時(shí)，從糧食產(chǎn)銷比來看，我省糧食產(chǎn)量遠(yuǎn)大于消費(fèi)量，有比較大的結(jié)余，糧食自給率超過100%。在650億公斤的產(chǎn)能上，不僅保障本省1億人的糧食消費(fèi)沒有問題，還有200億公斤的外調(diào)能力。目前，我省糧食庫存處于較高水平。政府儲備糧已完成輪換，儲備充足；托市收購糧庫存還處于高位，這也從另一個(gè)側(cè)面反映出市場并不缺糧。總體來看我省糧食供大于需，無論是農(nóng)民存糧還是城鎮(zhèn)居民家庭消費(fèi)都需要理性對待，不必囤積過多糧食。

　　存糧用糧：要保持敬畏之心

　　7月下旬以來我省多地出現(xiàn)強(qiáng)降雨過程，如農(nóng)民家里存有糧食，應(yīng)注意防蟲、防霉、防鼠，確保不出現(xiàn)壞糧。原糧應(yīng)保持干燥存放在陰涼通風(fēng)處，底部墊起十厘米以上高度，周圍可鋪撒一周草灰或用塑料膜密封保存，定期檢查，有生蟲跡象要及時(shí)晾曬。成品糧一次不要保存過多，盡量密閉存放于陰涼通風(fēng)處或冷藏，確保不出現(xiàn)壞糧。

　　同時(shí)，要形成居安思危的糧食安全意識，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會風(fēng)尚，反對浪費(fèi)糧食行為，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。將崇儉抑奢、理性適度作為社會消費(fèi)的新風(fēng)向標(biāo)，培養(yǎng)綠色健康的飲食習(xí)慣，重塑人們的飲食消費(fèi)行為，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造以節(jié)約糧食為榮的氛圍。