【浪費(fèi)可恥 節(jié)約為榮】  

　　光明日?qǐng)?bào)記者 劉艷杰 光明日?qǐng)?bào)通訊員 卜令朵

　　“阿姨，我想少要一點(diǎn)西紅柿炒蛋，多點(diǎn)魚香肉絲。”中午，中國(guó)石油大學(xué)（華東）玉蘭苑餐廳窗口處，能動(dòng)專業(yè)2018級(jí)學(xué)生孟令輝向餐廳工作人員提出了詳細(xì)需求，餐廳工作人員細(xì)心為他調(diào)整了一下菜品搭配。

　　這是中國(guó)石油大學(xué)（華東）餐廳為減少餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象而積極推行的“按需就餐”模式。為確保節(jié)約用餐落到實(shí)處，學(xué)校各餐廳緊密結(jié)合師生用餐特點(diǎn)，轉(zhuǎn)變管理思路，提高服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)杜絕食物浪費(fèi)現(xiàn)象：教職工餐廳率先采用“按斤稱量”銷售模式，豐富菜式供老師們自主搭配，既能選擇口味，又能選擇分量，這樣一來(lái)，老師們吃多少要多少，一點(diǎn)都不會(huì)浪費(fèi)；玉蘭苑餐廳采用靈活供應(yīng)新模式，優(yōu)先征求師生意見(jiàn)按需售賣，不少窗口還主動(dòng)推出半份菜、小盤菜、營(yíng)養(yǎng)套餐、自由拼餐等靈活形式供師生們選擇；薈萃苑餐廳改變“以量取勝”的傳統(tǒng)供應(yīng)模式，結(jié)合不同地區(qū)的飲食習(xí)慣研究推出新菜式新口味，切實(shí)提高食物質(zhì)量，不少特色菜品深受學(xué)生喜愛(ài)。

　　“我喜歡來(lái)這里吃飯，阿姨會(huì)提醒我們選用半份菜，適當(dāng)增減主食，引導(dǎo)我們適度用餐。”這些舉措受到大學(xué)生贊賞，孟令輝說(shuō)，根據(jù)自己的喜好和口味自由選擇，不多買亂買，自然就不會(huì)剩飯。

　　中午12點(diǎn)半，同學(xué)們陸陸續(xù)續(xù)吃完午飯，但是在餐具回收處，基本上看不到剩飯剩菜?！巴瑢W(xué)們送回來(lái)的餐盤都比較干凈。這樣我們清理起來(lái)也容易多了?！庇裉m苑餐廳餐具回收處的工作人員說(shuō)，即使有的盤子有些剩余，也大多是一些湯汁、果皮或骨頭等不可食部分。

　　“其實(shí)學(xué)校自2013年就開(kāi)始大力提倡光盤行動(dòng)，努力杜絕校園餐飲浪費(fèi)?！庇裉m苑餐廳經(jīng)理王效波介紹，在全校師生的共同努力下，目前學(xué)校餐廳食物浪費(fèi)情況明顯得到改善，從每天的餐廚垃圾清運(yùn)上看，現(xiàn)在每日回收的泔水?dāng)?shù)量逐漸減少，而且泔水中固體所占比例也明顯減少，連原來(lái)的一半都不到。

　　中國(guó)石油大學(xué)（華東）不斷探索餐飲服務(wù)新模式，把營(yíng)造勤儉節(jié)約的良好風(fēng)尚和立德樹(shù)人、全方位育人緊密結(jié)合，通過(guò)定期舉辦后廚開(kāi)放日、后勤與師生面對(duì)面座談、建立后勤民主監(jiān)督委員會(huì)等形式，不斷加深學(xué)生對(duì)糧食安全的認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)師生將勤儉節(jié)約的意識(shí)轉(zhuǎn)化為節(jié)能節(jié)糧的行為習(xí)慣?！拔覀円褜⑦@一活動(dòng)常態(tài)化，以后將邀請(qǐng)更多的同學(xué)參與進(jìn)來(lái)，鼓勵(lì)同學(xué)們自覺(jué)文明就餐、杜絕浪費(fèi)，共同為節(jié)約糧食發(fā)出倡議，做出行動(dòng)?！敝袊?guó)石油大學(xué)（華東）后勤管理處副處長(zhǎng)劉海慶說(shuō)。

　　“作為當(dāng)代大學(xué)生，我們要傳承弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，用實(shí)際行動(dòng)厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)。”中國(guó)石油大學(xué)（華東）Green Oil綠色環(huán)保協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉雪琪介紹，協(xié)會(huì)每年還在世界環(huán)境日、世界糧食日開(kāi)展一系列節(jié)能節(jié)糧的實(shí)踐活動(dòng)，比如糧食安全宣講、廢物回收、垃圾分類、綠色離校等。

　　《光明日?qǐng)?bào)》（ 2020年10月30日 04版）