最近，“黑色的外賣餐具”成為熱搜主角。部分博主發(fā)布短視頻或圖文表示，不能使用黑色或彩色的外賣餐具，因?yàn)樗鼈兪怯没厥諄淼膹U塑料制作的，黑色或彩色是為了掩蓋廢料的原始顏色。甚至有部分博主稱自己是“業(yè)內(nèi)人士”，用“爆料”“揭黑”的口吻介紹。
這是真的嗎？
上海辟謠平臺調(diào)查發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)傳說法并不準(zhǔn)確，存在夸張與誤導(dǎo)。
連年抽查，總體合格率較高
記者隨機(jī)收集了不同品牌的外賣餐具餐盒發(fā)現(xiàn)，黑色、白色與透明色餐具（含餐勺）最為常見。其中，大部分品牌餐飲提供的一次性餐具都標(biāo)注了實(shí)際生產(chǎn)企業(yè)等信息。
那么，顏色不同的餐具質(zhì)量有差異嗎？
根據(jù)國家市場監(jiān)督總局及各地市場監(jiān)管部門的公開信息可知，監(jiān)管部門每年都會對一次性餐飲具進(jìn)行抽查，包括一次性餐盒、紙杯、竹木筷等。抽檢指標(biāo)包括總遷移量和重金屬、高錳酸鉀消耗量、脫色試驗(yàn)、負(fù)重性能、標(biāo)識標(biāo)簽等。前三個(gè)指標(biāo)主要與食品安全有關(guān)，主要指在特定條件下，一次性餐飲具是否會析出對人體有害的物質(zhì)；負(fù)重性能則涉及產(chǎn)品在盛裝食物或飲料時(shí)，是否會出現(xiàn)變形等；標(biāo)識標(biāo)簽則與企業(yè)的“身份”相關(guān)。
值得注意的是，以上監(jiān)督抽查不僅每年進(jìn)行，而且尤其注重對一次性餐飲具主要產(chǎn)業(yè)帶的監(jiān)督抽查；相關(guān)抽查也不區(qū)分餐具顏色。換句話說，各種顏色的一次性餐飲具都處在高壓監(jiān)管之下。
抽查結(jié)果則顯示，一次性餐飲具產(chǎn)品的合格率總體較高，平均數(shù)可以達(dá)到99%。以上海市市場監(jiān)督管理局去年7月公布的抽查結(jié)果為例，共抽查40批次本市生產(chǎn)、銷售的塑料一次性餐飲具產(chǎn)品，其中生產(chǎn)領(lǐng)域10批次，實(shí)體銷售19批次，電商銷售11批次，未發(fā)現(xiàn)不合格。
再看監(jiān)管部門披露的不合格產(chǎn)品，會發(fā)現(xiàn)問題主要集中在負(fù)重性能和標(biāo)志標(biāo)識不符合規(guī)范，只有個(gè)別產(chǎn)品出現(xiàn)了與食品安全相關(guān)的總遷移量和重金屬、高錳酸鉀消耗量、脫色試驗(yàn)等項(xiàng)目不合格。
綜上可見，就全國范圍看，一次性餐飲具的合格率較高；從官方通報(bào)看，也沒有黑色或彩色的餐飲具合格率就低的情況。也就是說，網(wǎng)傳視頻或帖子里所說的“黑色餐具不能用”并不準(zhǔn)確。
燃燒后冒黑煙的就是毒餐具？誤導(dǎo)
除了聲稱“廢料生產(chǎn)的餐具不能用”外，還有賬號稱，想判斷一次性餐飲具是否為廢料生產(chǎn)，可以“用火點(diǎn)燃相關(guān)餐具，如果冒黑煙，就說明是廢料生產(chǎn)，有毒”。以上說法遭到專業(yè)人士的質(zhì)疑。
材料工程師曹望北指出，隨著塑料再生技術(shù)不斷發(fā)展和評估檢測方法的完善，以PET為代表的回收塑料在美國、歐盟、日本等國家或地區(qū)在取得法律認(rèn)可和符合法規(guī)要求的前提下，可以作為食品接觸材料進(jìn)行使用。不過，目前我國和大多數(shù)國家的法律并未對回收塑料能否用于食品接觸制品的再生生產(chǎn)進(jìn)行明確規(guī)定。因此，中國農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化研究所2022年撰寫《國外食品用 PET 瓶原級再利用監(jiān)管策略及對我國的啟示》一文建議，國內(nèi)應(yīng)該參考?xì)W美和日本的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)文件及測試方法，建立我國再生PET的風(fēng)險(xiǎn)評估體系，逐步制定國內(nèi)再生PET材料的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
但具體就塑料餐具而言，不是說黑色的不安全，非黑色的就安全，“是否黑色”不是“是否廢料生產(chǎn)”的依據(jù)。鳳凰網(wǎng)測評部花7個(gè)月對6種餐具包共1100多把餐勺進(jìn)行了全方位檢測，發(fā)現(xiàn)這些餐勺雖然顏色不同，但相關(guān)指標(biāo)均在國家標(biāo)準(zhǔn)限量范圍之內(nèi)，安全性整體過關(guān)；而且，現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)方式無法判斷相關(guān)餐勺是否使用了回收塑料。
至于“廢料生產(chǎn)的餐具燃燒后冒黑煙”，完全是誤導(dǎo)。以常見的飲用水透明PET瓶為例，其完全燃燒的最終產(chǎn)物是水和二氧化碳,但不完全燃燒時(shí)會生成碳黑，形成“黑煙”。可見，燃燒后形成“黑煙”不是判斷餐具是否有毒有害的依據(jù)。
上海辟謠平臺在調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，在發(fā)布“黑色外賣餐具不能好用”的賬號中，有相當(dāng)一部分從事塑料包材生產(chǎn)；而且相關(guān)說法早在數(shù)年前就開始傳播，發(fā)布套路與近期的很是類似：先是拋出“不能用黑色餐具”“黑色餐具來自廢料”的結(jié)論，然后用“業(yè)內(nèi)人士”“良心爆料”等方式強(qiáng)調(diào)其所說內(nèi)容的可靠性，最后介紹自家的產(chǎn)品。
以上種種顯示，“黑色一次性餐具不能用”很可能是相關(guān)賬號為了博眼球帶貨而炮制。
提醒：合格產(chǎn)品這么用可能有風(fēng)險(xiǎn)
值得一提的是，雖然一次性餐飲具整體合格率較高，但錯誤的使用方法可能帶來風(fēng)險(xiǎn)。
監(jiān)管部門發(fā)布的消費(fèi)指南指出，塑料一次性餐飲具材質(zhì)較多，比較常見的有聚丙烯（PP）、聚乙烯（PE）、聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）、聚苯乙烯（PS）等。消費(fèi)者在選購和使用塑料一次性餐飲具時(shí)，除了關(guān)注商品的品牌、價(jià)格、外形等因素外，也要關(guān)注使用溫度、使用注意事項(xiàng)（例如能否微波加熱）等說明。
一方面，不建議重復(fù)使用塑料一次性餐飲具，也不要將食物長期置于塑料一次性餐飲具中。塑料一次性餐飲具長時(shí)間或多次與食物接觸，可能造成餐飲具變形破損或塑料中的風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)遷移到食物中。
另一方面，使用過程中應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)識的使用溫度、使用注意事項(xiàng)等信息合理使用產(chǎn)品。超出使用條件可能產(chǎn)生較高的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
具體來看，聚苯乙烯（PS）餐具、紙制餐具不能用于溫度過高的食物。使用塑料餐盒加熱飯菜時(shí)，建議取下餐盒蓋。有些餐盒的盒體以聚丙烯（PP）制造，但盒蓋卻以聚苯乙烯（PS）制造，好處是盒蓋透明且硬，并可降低成本，但聚苯乙烯（PS）不能耐受高溫，所以使用塑料餐盒加熱時(shí)要把蓋子拿掉。
當(dāng)然，為減輕環(huán)境污染，建議公眾盡量減少使用一次性餐具。
